キッチン導線– category –

シンク周りが渋滞するのは、“洗う→置く”の動作が途中で止まるから 皿を洗って持ち上げたとき、置く場所を一瞬探すことがあります。そのわずかな間に、水が落ちるのを避けようと持ち直し、腕が止まります。これが続くと、洗った皿が手元に残り、シンクまわ...

引き出しの中で“すぐ見つからない”のは前後のズレ。置き方をそろえるだけで迷わなくなる 料理の途中、引き出しを開けた瞬間に「どこ？」と手が止まることがあります。トングやピーラーが奥へ滑り、軽量スプーンが横に転がり、探す数秒だけ動きがふっと途切...

まな板が使いにくい…｜“置く位置のズレ”が手の流れを止めている 野菜を切ろうとしたとき、まな板が少し遠く感じて手が伸びにくい。ボウルが奥にあり、食材を入れるまでの動きがふっと重くなる。ほんの小さなズレでも、料理の流れは静かに乱れていきます。 ...

布巾が見つからない…｜“戻す高さ”をそろえると自然に片付く 料理の途中、手が濡れたまま布巾を探してしまい、視線がふっと泳ぐ瞬間があります。見つからず動きが止まるだけで、作業のリズムは静かに乱れていきます。 これは片付けの問題ではありません。布...

料理中に調味料が見つからない…｜視線が止まると手も止まる フライパンは火にかかり、片手は菜箸でふさがったまま。もう片方の手だけで調味料を探すとき、塩や砂糖のラベルが奥で半分隠れていると、視線がふっと止まります。火加減と棚のあいだを往復する...